Essa é uma preparação tradicional da culinária francesa. OUEF significa OVO e COCOTTE significa PANELINHA. A receita básica leva ovo e creme de leite e os recheios tradicionais são presunto cru, queijo, aspargos.

Para esse especial Catraquinha adaptamos a receita com ingredientes liberados para bebês a partir de 7 meses. Além de fácil, rápida e deliciosa, essa é uma ótima preparação para aproveitar sobras como legumes no vapor e arroz cozido que estejam na geladeira.

                                                                                                                                                Foto: Bruna Romaro

Receita

Indicada para bebês a partir de 7 meses

Rendimento – uma porção

Tempo de preparo – 1 hora

Ingredientes

2 colheres de sopa de arroz cozido

1/2 xícara de extrato (“leite”) de aveia

1 colher de sopa de cenoura picada cozida no vapor

1 colher de sopa de abobrinha picada cozida no vapor

2 colheres de sopa de brócolis picado e cozido no vapor

1 colher de sopa de salsinha picada

sal a gosto (opcional)

fio de azeite extra virgem

 

Pré aqueça o forno em 200°C. Num ramequim coloque o arroz, a cenoura, a abobrinha, o brócolis e o sal (se for usar). Mexa com uma colher para misturar. Junte o extrato de aveia e misture para homogeneizar. Quebre o ovo delicadamente sobre a mistura. Coloque o remequim em uma assadeira com água e cubra-o com papel alumínio. O cozimento será no forno em banho maria.  Deixe cozinhar por 15 minutos ao até que o ovo esteja cozido. Finalize com um fio de azeite cru.

 

Para bebes de 7 meses amasse o conteúdo com um garfo formando uma papa grossa. Para os bebês maiores que 10 meses ofereça na consistência mais inteirinha.