Primeiras Colheradas

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Extrato (“leite”) de aveia

O extrato de aveia é uma opção coringa na cozinha. A aveia é um espessante natural, por isso ele consegue fazer as vezes do creme de leite em várias receitas. Esse “leite” tem sabor bem suave e facilmente anulado por outros ingredientes. Além disso, pode ser oferecido em vitaminas ou até mesmo com café (para os adultos)

DSC_6706 copy-baixa (640x426)                                                                                                                                      Foto: Bruna Romaro

 

A aveia é muito rica auxiliando o sistema digestivo. Ela também é um carboidrato de baixa absorção e portanto mantem a sensação de saciedade por mais tempo. Ela ainda é rica em ácidos graxos essenciais como o linoleico, antioxidantes e vitamina E.

Receita

100 gramas de aveia em flocos

600 ml de água

 

No liquidificador bata a aveia e a água por cinco minutos. Com a ajuda de um pano de prato limpo coe a mistura apertando a massa com cuidado para extrair todo o líquido.

 

Uma ótima opção é bater o leite de aveia com morangos e banana prata congelada. A criança ama a bebida cor de rosa.

Para fazer creme de aveia reduza a quantidade de água para 400 ml. Com o creme você pode fazer o strogonoffinho baby, bacalhau nas “natas” baby, moussaka baby.

 

Tammy Achkar

Mãe do Rafael e da Alice, chef de cozinha, dedicada à alimentação infantil saudável, nutritiva, variada e divertida.

  Livro de receitas

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5 comentários. Faça o seu.

Kelly

Obrigada por existir, sem mais <3

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aryane

Boa tarde, estou adorando o site….meu bebê não pode com leite então tento substituir esse item em sua alimentação….mas não é fácil, estou adorando e aprendendo muito com os extratos de aveia /coco e também com as dicas e receitas que você disponibiliza!!!!! obrigada

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Raquel

Fiquei com a mesma dúvida. Podemos congelar ou conservar na geladeira?

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    Tammy Achkar

    Tammy Achkar

    Author

    Pode congelar por 90 dias e conservar na geladeira por 72h.

    Reply

Aline

Pode congelar o leite de aveia? Por quanto tempo? De que forma? Obrigada!

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5 Trackbacks

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    […] que a receita precisou de adaptação. Fiz uma versão sem gluten e sem lactose. Usei extrato vegetal (“leite”) de aveia, ovos, cenoura e salvia. Assim não existem restrições e toda a família pode se deliciar. Outra […]

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