Empadinha Vegana de Palmito
Empada Vegana de Palmito
Segunda é dia de receita sem carne e hoje a dica é de uma empada de palmito sem derivados ou ovos. Ela é ótima para a lancheira das crianças e para dias de festa.
A receita é da Carina Ruiz Chef do Manjericão Cooperativa Vegana. Ela faz um trabalho muito bacana falando sobre essa opção de dieta e ensinando receitas.
Receita – indicada para crianças a partir de 12 meses
Rende 26 unidades médias (3 cm de raio)
Massa
1 xícaras (chá) de farinha de trigo branca;
1/2 xícara (chá) de óleo;
3 colheres (chá) de sal.
Recheio
2 talos (160 gramas) de palmito escorrido e picado;
1/3 xícara (chá) de ervilha em lata escorrida;
1/2 tomate picado;
1/2 cebola pequena picada;
1/2 dente de alho picado;
Sal e salsinha fresca picada à gosto;
1 1/2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos; O quanto baste de água;
1 colheres (sopa) de azeite
Coloque a farinha e o sal uma vasilha e adicione o óleo aos pouco a medida que trabalha a massa. Sove até formar uma massa rebradiça, mas ainda possível de ser moldada. Forre o fundo e laterais da forminha com massa para ficar com a espessura de ½ cm. Aperte para ficar uniforme e compacta. Reserve o restante da massa para fechar a empada
Pré aqueça o forno a 200C. Numa frigideira aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho. Deixe perfurmar. Junte o palmito, as ervilhas e os tomates. Refogue por três minutos. Junte a aveia e deixe secar. Finalize com a salsinha e o sal.
Coloque uma colher de sopa de recheio em cada forminha. Com o restante da massa molde a “tampa” da empada. Leve ao forno por 20 minutos.
Bebê saudável, mamãe feliz
10 comentários. Faça o seu.
Nárgila
Gostei da receita , preciso testar.Estou pesquisando pra montar o cadapio da festinha de meu neto de 3 anos. ele é vegano.
Patricia
Realmente muito sal. Fiz sem sal, com Becel e farinha de linhaca…gostei muito do resultado.
joão
Mas com Becel não é vegana 🙁
maria
Tem muito sal nesse receita de massa.
zila
empada de palmito vegana
Marília
A massa ficou muito salgada
Lucas
A receita diz sal a gosto… Se ficou salgada é pq vc botou sal demais
renato
na parte da massa fala tres colheres de cha de sal.. e ficou muiito salgado sim.. me senti mordendo sal :'( coloquei mais farinha e oleo pra ver se melhora a massa.. as ai tem qe esperar ficar pronto
Luis
Eu não fiz ainda, mas achei que é muito sal também. Eu ia iniciar com meia colher de chá e ir provando…
Glória Rosalba Borba
Vou fazer, adorei!