Aproveitando a dica do post com dicas para comprar Peixe, inclui no Menu Baby de Natal um bobozinho de peixe delicioso.

Usei leite de coco caseiro na receita. Ele é bem fácil fazer e faz com que a receita fique ideal para bebês com APLV.

A mandioca (macaxeira ) é excelente fonte de Carboidrato, Ácido fólico, Vitamina C, Magnésio, Manganês e Cobre. Com esses nutrientes ela ajuda a melhorar a imunidade do corpo humano e é antioxidante.

                                                                                                                                    Foto: Bruna Romaro

 

Receita

rende 4 porções de 80g

indicada para bebês a partir de 6 meses

 

Para o leite de coco caseiro

300g de polpa de coco seco

500 ml de água morna

Bata o coco com a água no liquidificador por 5 minutos. Coe usando um pano de prato limpo. Reserve o liquido.

 

Para o Bobó

2 files de peixe branco (eu usei linguado)

suco de um limão

2 mandiocas cozidas na pressão

3 tomates picados

1/2 pimentão vermelho picado sem sementes (orgânico de preferência)

1/2 cebola

1/2 maço de coentro fresco picado bem fino

80 ml de leite de coco

1 colher de chá de azeite

sal a gosto

Tempere os filés com sal e suco de limão, reserve. No liquidificador bata a mandioca, os tomates, o pimentão e a cebola, reserve. Numa frigideira aqueça o azeite. Salteie os filés até que estejam cozidos (3 minutos de cada lado).Desfie o peixe e reserve. Coloque a mistura de mandioca batida em uma panela e aqueça. Junte o peixe e mexa. Ajuste o sal. Junte o leite de coco e o sal. Finalize com o coentro.

Bebê muito chique comendo bobó, mamãe feliz